Ingredientes:

• 2 cucharadas de grasa
• 2 kg de carne de cerdo magra
• 1 cebolla pelada en cubitos
• 1 tallo de apio en cubitos
•  1 zanahoria pelada en cubitos
•  1/4 cucharadita de tomillo
• 1/2 cucharadita de albahaca
•  2 cucharadas de harina
• 2 tazas de cerveza
•  1 taza de caldo de res o pollo
• Sal y pimienta
• Ramita de menta fresca o hierbabuena

Preparación: Calentar previamente el horno a 180°C. En una olla grande derretir una cucharada de grasa y dorar en ella la carne de 6 a 7 minutos a fuego medio-alto. Voltear la carne para que dore por todos lados y sazonar bien con sal y pimienta. Retirar la carne y poner la grasa restante. Agregarle la cebolla, apio, zanahoria y especias, sofreír a fuego medio y agregar la harina para mezclar bien.

Verter la cerveza, cocinar de 3 a 4 minutos a fuego alto, poner el caldo de carne y pollo, y cuando empiece a hervir poner de nuevo la carne en la olla y agregar la menta o hierbabuena. Tapar y dejar hornear al menos dos horas antes de servir.

Donde Comprar;

https://www.sinlucha.com/shop/caja-de-cerveza-heineken-869

https://www.sinlucha.com/shop/pierna-de-cerdo-importada-7-9-8-70kg-917